Participarea la acest curs vă va introduce în tehnici esențiale pentru crearea de decorațiuni spectaculoase care va vor transforma torturile în opere de artă comestibile. Vă veți îmbunătăți abilitățile artistice și vă veți putea exprima creativitatea în fiecare decorațiune realizată. Veți învăța tehnici folosite de profesioniști în industria cofetăriei, asigurându-te că produsele tale se remarcă prin calitate și originalitate. Acest curs vă va introduce în tehnicile esențiale de decorare a torturilor folosind poșul și crema de unt, una dintre cele mai versatile și apreciate metode în cofetărie.

Competențele profesionale dobandite:

– Utilizarea noțiunilor introductive de TIC – competențe digitale
– Dobândirea noțiunilor de bază civice și sociale organizational
– Dobândirea noțiunilor de bază antreprenoriale
– Aplicarea normelor de securitate și sănătate în munca
– Aplicarea normelor de protecţie a mediului
– Aplicarea normelor de igienă și de siguranţă a alimentelor
– Întocmirea documentelor specific
– Cunoașterea și utilizarea echipamentelor și ustensilelor specifice artei decorării
– Cunoașterea materiilor prime și materialelor auxiliare folosite în arta decorării
– Pregătirea materiilor prime şi auxiliare
– Recepţia calitativă și cantitativă a materiilor prime, semifabricatelor şi materialelor auxiliare
– Depozitarea şi transportul materiilor prime, materialelor auxiliare și semifabricatelor
– Cunoașterea și aplicarea noțiunilor de estetică și cromatică
– Cunoașterea și aplicarea tehnicilor de modelare și asamblare a elementelor de décor
– Realizarea elementelor de decor pentru produsele de cofetărie/patiserie
– Depozitarea produselor finite realizate
– Finisarea și decorul produselor de cofetarie/patiserie
– Asigurarea calității și siguranței alimentului produselor de decor